Sentier du Cacao et Baignade aux Vasques Naturelles — El Limón

Une courte randonnée dans les collines derrière El Limón, sur une finca familiale où le cacao, le café et la banane plantain poussent encore côte à côte comme depuis trois générations. Nous partons en milieu d'après-midi, quand la chaleur retombe et que la lumière traverse la canopée de biais.

Le long du sentier, vous verrez des cabosses de cacao sur l'arbre, en ouvrirez une, et goûterez la pulpe fraîche avant qu'elle ne devienne chocolat — la plupart des visiteurs sont surpris de découvrir un goût d'agrume, pas de cacao. Nous torréfions et broyons une petite quantité à la main à la maison, et vous le buvez comme on le fait vraiment ici, épais et sans sucre.

La marche se termine à une série de vasques naturelles en contrebas de la finca, fraîches et assez profondes pour nager, à environ vingt minutes en amont du sentier de la cascade, et presque toujours désertes. Prévoyez une serviette.

Petits groupes uniquement — une ou deux personnes par départ. Le sentier est irrégulier avec deux courtes montées, mieux vaut donc porter des chaussures fermées que d'être en pleine forme.